栏目导航

news

金融新闻

主页 > 金融新闻 >

「?茶去」“奥衍”红茶,细微之处见匠心_国内频道_东

发布日期:2020-07-30 09:48   来源:未知   阅读:

青岛谦和仁茶业有限责任公司下辖的青岛茶叶科技示范园建于2017年3月,坐落在青岛西海岸新区琅琊镇,毗邻旅游胜地琅琊台和龙湾,依山傍海,环境优美。示范园以生态观光茶园为建设目标,种植茶树禁止使用化肥农药,使用豆粕等有机肥,实行生物防治病虫害、自动喷灌,建有高规格越冬防护大棚。为研究培育青岛本地的茶叶优良品种、名师炒茶制茶培训和茶文化普及学习提供了良好的研究实习基地。

示范园的工作人员红茶的采摘奥衍红茶锄地、施肥、采茶等,工作人员开采的茶叶有以下几个标准:雨天不采、冻伤芽不采、开口芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采,最终采摘到高标准的一芽一叶水平。

张续周教授开展技术指导,提高了茶园管理和茶叶加工水平,在现场讲解制茶炒茶过程中的注意事项,不断提高红茶质量。红茶的主要加工制作流程是萎凋,揉捻,发酵,干燥,红茶区别于其他五大茶类最核心,谓之为灵魂的一道工艺就是发酵。发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键性工序。发酵的几大因素由温度、湿度、通气、发酵时间长短等决定。其核心是发酵适度,使茶叶青草气消失,并转化为发酵红茶特有的香气,形成红茶的滋味香气等特质。青岛谦和仁茶业有限责任公司生产的“奥衍”红茶,具有“色泽乌润、汤色红亮、鲜嫩甜香、滋味鲜醇浓爽、耐冲泡”的特点,获得了“2019青岛国际茶产业斗茶大赛金奖”。

Power by DedeCms